青森・五所川原のベーカリー「フランドール」がスゴイ

青森県の五所川原市に「フランドール」というベーカリーがあります

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Spoiler Alert!

こちらのパンはアタクシ的には東北で１番美味いっ！

いや、東日本で一番、って言ってもいいかもしれないぞ……

などと思っております

もちろん「当社比」ですがね

美味しいパン、実は、地方ではありそうでないような気がします

もちろん地方都市にも頑張ってるパン屋さん・ベーカリーはいくらでもあるのですが

あたくし的に「こっ、これは美味いっ！」ってな具合に

感動の域まで行くパンってのは、そうそうありません

地方ではありませんが……

かつて、東京・恵比寿に

「メルカト・セブン・クォーター」というパン屋さんがありました

当時の恵比寿は、ガーデンプレイスが建設中でありまして

東京的には「山の手の下町」なんて感じで

非常に住みやすい感じではあったのですが

そこにあったこの「メルカト・セブン・クォーター」というパン屋さんはもう

圧倒的に美味しかったですわ

しかも、現代のパン屋さんのようにバカっ高くなかったっ！

思い出は往々にして美化されているものではありますが

あの店はとくにかく美味かったなー。感動的なまでに美味かったわ～

パンって小麦から出来てるのね～～～、みたいな

まあ、ライ麦パンもありましたけど（たしか……）

まあ、もっとも、そもそもであるところの

「美味しい」「美味しくない」の基準はあくまでも個人の評価ですから

なかなかに数値化出来るものでもなければ、一般化出来るものでもない

それは確かですがねぇ……

JISもJASもISOもないですもんね～

まあ、要するに、相当に乱暴に言えば

「だれもが認める美味いもの」というのは存在しない、ってことです

同様に

「誰にとってでも不味い」と言い切れるモノも存在しないってことです

食べ物なんざぁ、所詮「好み」なワケです

それにしても、最近はパンが流行りですね～

高級食パン……なるお店が、全国チェーン店化してますね

「乃○○」とか、ですね～。何やらパンデミック状態ですよ、もう（爆）

日本のパン屋さん、ベーカリーを考えると

だいたい二つの系統に分けられるんじゃないでしょうか？

美味しいパン屋さん・ベーカリーか？

そうでないパン屋さん・ベーカリーか？

…

…

…

って、ローランドじゃないんだから…

こういう二択はナシね（笑）

まあ、アタクシにとっての二系統とは、わかりやすく言うと……

ハード系にこだわってパンを焼いているか？

あるいは

ご飯パンの品揃えが多いか？

でしょうね。この二つ、以外と被りそうで被りません

青森のパン屋さんは、メーカーでもある工藤パンを筆頭に

「ご飯パン」が多いですね

サンドイッチなんぞに向いているパンです

あとはコッペパンとか

総じて柔らかいですね

あれ、実は、本当にご飯代わりで

納豆だの焼き魚だの、あるいはみそ汁だのと一緒にしても

大変美味しくいただけるのもあります

ご飯パン、恐るべしですな

こちらのフランドールさんのパンは

まあ、ご飯パンにもなり得るのですが……

やっぱりチーズなりバターなりがよくあいます

五所川原なんつー、田舎も田舎な場所なのですが

その味たるや、世界に向かって一直線でありますよ

こんな情報過多な時代ではありますが

ぶれることなく（って、ちぃともブレてないんですが……）

美味しいパンを作り続けてくださいませ

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